Ingrédients

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour les plaques
600 - 800 g	de pâte à pizza souple (en sachet, p. ex.)
	farine pour abaisser
Garniture:
200 g	de crème acidulée
1 gousse	d'ail, pressée
	sel, poivre
200 g	de fenouil, coupé fin à la mandoline
150 g	de tomates cerises, coupées en 2 ou en 4
80 - 100 g	de Sbrinz AOP, coupé fin à la mandoline (en copeaux), ou de rouleaux de fromage à rebibes
2 - 3 cs	d'huile de colza
1 - 2 cs	de basilic (à petites feuilles, p. ex.), effeuillé
	gros sel, poivre
1 - 2	citron(s), en quartiers, pour accompagner

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Façonner 8 boules de pâte, abaisser en un disque à 5-8 mm sur un peu de farine. Disposer sur les plaques préparées.
Garniture: mélanger la crème acidulée et l'ail, saler, poivrer. Etaler sur les disques de pâte, piquer avec une fourchette.
Cuire 10-12 min dans le four à chaleur tournante/air pulsé préchauffé à 210 °C.
Répartir le fenouil, les tomates et le Sbrinz sur les disques. Arroser d'huile, parsemer de basilic, saler, poivrer. Servir le citron à part.

Ajouter des lamelles de poivron et du jambon cru. Servir avec une soupe de légumes (chou-fleur, p. ex.) ou de la courge en entrée.