Ingrédients

Quantité	Ingrédients
400 g	de castellane ou d'autres pâtes
1 kg	d'épinards
1 gousse	d'ail, en lamelles
	beurre pour faire suer
2 dl	de crème
100 g	de Sbrinz AOP, râpé
	sel, poivre
½	citron, zeste râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les castellane al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée, égoutter.
Faire suer les épinards et l'ail dans le beurre jusqu'à ce que les feuilles se délitent. Bien égoutter le liquide. Ajouter la crème et le fromage, saler, poivrer, ajouter le zeste râpé.
Ajouter les castellane aux épinards, mélanger délicatement, dresser.