Ingrédients

Quantité	Ingrédients
1 kg	de pommes de terre à chair ferme, pelées, coupées en quartiers
8	saucisses de porc
Sauce:
1 cc	de moutarde
1 cs	de concentré de jus de poire ou de miel liquide
3 cs	d'huile de colza
3 cs	de crème
	sel, poivre
500 g	de choucroute cuite, éventuellement rincée à l''eau, bien égouttée
1 botte	de persil, ciselée fin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les pommes de terre 10-15 min dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Baisser le feu, ajouter les saucisses, chauffer, égoutter.
Sauce: mélanger tous les ingrédients. Ajouter la choucroute, mélanger.
Parsemer les pommes de terre de persil. Dresser la salade de choucroute avec les pommes de terre et les saucisses.