Ingrédients

Quantité	Ingrédients
1 moule allant au four d'env. 28×20 cm
beurre pour le moule
Farce:
60 g	de tresse sans la croûte, coupée en petits dés
75 g	d'amandes moulues
6 cs	de lait ou de crème
¾	de citron, zeste râpé
1 cs	de jus de citron
2 cs	de sucre
1 - 2 cs	de raisins secs (facultatif)
8 petites	pommes (Rubinette ou Topaz, p. ex.)
½	citron pressé
6 cs	de sucre
2 dl	de crème entière

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Farce: mélanger tous les ingrédients.
Pommes: peler, passer dans le jus de citron, découper le haut en guise de chapeau, évider. Répartir la farce dans les pommes. Disposer dans le moule préparé. Coiffer des chapeaux.
Saupoudrer les pommes de sucre. Arroser de crème.
Cuire 25-30 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C.