Ingrédients

Quantité	Ingrédients
1 plaque à muffins avec 12 alvéoles
beurre pour la plaque
Nids:
500 g	d'épinards
1 gousse	d'ail, pressée
2	œufs, battus
4 cs	de crème
	sel, poivre, noix de muscade
Boulettes de viande:
400 g	de bœuf haché
50 g	de petits lardons maigres, hachés fin
1	petit oignon, haché
1 gousse	d'ail, pressée
1	œuf, battu
2 cs	de flocons d'avoine ou de chapelure
1 cc	de moutarde
2 cs	de persil, ciselé
1 cc	de sel et poivre
	beurre à rôtir, liquide ou crème à rôtir, pour badigeonner

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Nids: blanchir les épinards 1 min à l'eau salée frémissante, égoutter, rincer à l'eau froide, presser. Mélanger avec les ingrédients restants, saler, poivrer, ajouter la noix de muscade. Répartir dans 8 alvéoles de la plaque préparée.
Boulettes de viande: pétrir tous les ingrédients en une masse homogène. Former 8 boulettes, disposer sur les épinards, bien appuyer. Badigeonner de beurre à rôtir.
Cuire 25-30 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220 °C.

Servir avec de la salade ou des country cuts.