Pancakes au barbecue et fruits

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Pancakes au barbecue et fruits
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Pour 4 personnes

1 plaque de gril

Pour portions
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

Pancakes:

  • 2 dl de lait
  • 2 oeufs
  • 30 g de beurre liquide
  • ½ cc de cannelle
  • 175 g de farine
  • 2 cc de poudre à lever
  • 1 pincée de sel
  • 4 cs de sucre
  • beurre pour cuire

Fruits rouges:

  • 500 g de fruits rouges divers ou de fruits de saison
  • 50 g de sucre
  • 2-3 cs de jus de citron

Crème à la pistache:

  • 2 dl de crème
  • 2 cs de sucre glace
  • 3 cs de pistaches finement hachées
  • thym citronné pour décorer

Pancakes:

  • 2 dl
    de lait
  • 2
    oeufs
  • 30 g
    de beurre liquide
  • 0.5 cc
    de cannelle
  • 175 g
    de farine
  • 2 cc
    de poudre à lever
  • 1 pincée
    de sel
  • 4 cs
    de sucre
  • beurre pour cuire

Fruits rouges:

  • 500 g
    de fruits rouges divers ou de fruits de saison
  • 50 g
    de sucre
  • 2-3 cs
    de jus de citron

Crème à la pistache:

  • 2 dl
    de crème
  • 2 cs
    de sucre glace
  • 3 cs
    de pistaches finement hachées
  • thym citronné pour décorer

Préparation: 45 minutes
Prêt en 45 minutes

Pancakes: mélanger le lait, les oeufs et le beurre. Mélanger le reste des ingrédients dans un récipient, ajouter le liquide, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et laisser brièvement reposer à couvert.

Mélanger les fruits avec le sucre et le jus de citron.

Fouetter en mousse la crème et le sucre glace, incorporer la moitié des pistaches, réserver au frais.

Déposer la pâte par portion de 2 cs sur la plaque de gril chaude et badigeonnée de beurre, cuire les pancakes sur leurs 2 faces jusqu'à ce qu'ils soient dorés, disposer sur des assiettes, décorer avec les fruits, la crème, le reste des pistaches et le thym citronné.

Pas de barbecue?
Variante: cuire les pancakes dans une poêle avec un peu de beurre.

Une portion contient:

  • kcal595
  • Protéines13 g
  • Lipides28 g
  • Glucides72 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jun
  • jul
  • aoû
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc

Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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  • kcal595
  • Protéines13 g
  • Lipides28 g
  • Glucides72 g
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