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Galettes de pommes de terre et salade de chou

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  • Simple et facile
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Pour 4 personnes

salade:

  • 2 cs de jus de citron
  • 1 cs de concentré de poires
  • 3 cs d'huile de colza
  • sel, poivre
  • 500 g de chou rouge, paré, râpé à la mandoline
  • 1 pomme rouge (Jazz, p.ex.), parée, râpée

galettes:

  • 750 g de pommes de terre à chair ferme en robe des champs, cuites la veille, épluchées, râpées ou écrasées
  • 2 œufs
  • 1 cc de sel
  • beurre ou crème à rôtir

préparation: env. 35 min

Salade: mélanger le jus de citron, le concentré de poires, l'huile, le sel et le poivre. Ajouter le chou et les pommes, remuer, laisser macérer.

Galettes: mélanger tous les ingrédients. Chauffer le beurre à rôtir dans 2 poêles, former des galettes avec la masse. Cuire 15-20 min sur les 2 faces à feu moyen.

Dresser les galettes et la salade sur des assiettes.

Une portion contient:

  • kcal312
  • Protéines9 g
  • Lipides13 g
  • Glucides40 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

Cuisiner en fonction des saisons

Valeurs nutritionnelles

Une portion contient:

  • kcal312
  • Protéines9 g
  • Lipides13 g
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