Votre login vous permet d'accéder aux fonctions étendues de Swissmilk. Inscription gratuite.
Veuillez vous connecter pour accéder aux fonctions étendues de Swissmilk.
Pour 4 personnes
- 500 g de ragoût de porc, recoupé en plus petits dés
- beurre ou crème à rôtir
- sel, poivre
- 1 oignon rouge, émincé
- 1 gousse d'ail, coupée en fines lamelles
- 5 dl de bouillon de viande
- 200 g d'orge perlé
- 150 g de marrons surgelés, évent. coupés en 2
- 200 g de poireau, coupé en fines rondelles
- 150 g de fromage d'alpage, râpé
- 1-2 cs d'herbes ou de fleurs des Alpes séchées
- sel, poivre
préparation: env. 25 min
cuisson: env. 40 min
Faire revenir la viande en 2 fois dans le beurre à rôtir chaud, saler, poivrer. Faire suer l'oignon et l'ail dans le beurre à rôtir, mouiller avec le bouillon. Ajouter l'orge et la viande, porter à ébullition. Cuire 35-40 min à couvert.
Ajouter les marrons et le poireau 7-10 min avant la fin de la cuisson.
Incorporer 100 g de fromage et les herbes, saler, poivrer.
Dresser le ragoût dans une jatte chaude. Servir avec le reste du fromage à part.
- jan
- fév
- mar
- avr
- mai
- jun
- jul
- aoû
- sep
- oct
- nov
- déc
Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.
Cuisiner en fonction des saisons
