Ingrédients

Quantité	Ingrédients
8 tranches	de pain toast ou 12 tranches de parisette, grillées
2	poireaux (env. 700 g), parés, coupés en lamelles
1 cs	de beurre
	sel, poivre, paprika
6	œufs, durs, hachés
90 g	de demi-crème fraîche

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Réserver les tranches de pain au chaud dans un four préchauffé à 80°C.
Faire revenir les poireaux dans le beurre à rôtir, saler, poivrer, ajouter le paprika. Mélanger les œufs et la crème, assaisonner, étaler sur le pain, coiffer de poireaux.
Dresser sur des assiettes ou un plat.