Ingrédients

Quantité	Ingrédients
6 dl	d'eau
1 cc	de sel
300 g	de riz
Galettes express:
500 g	de viande hachée
1 gousse	d'ail, pressée
½ cc	de sel
	poivre, piment rouge
50 g	de chapelure ou de pain rassi, moulu
	beurre ou crème à rôtir
180 g	de demi-crème acidulée
	sel, poivre
500 g	de tomates, coupées en quartiers
100 g	de roquette

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter à ébullition l'eau avec le sel, ajouter le riz. Cuire 18-20 min à couvert à feu doux.
Galettes: disposer la viande, l'ail, les épices et la moitié de la chapelure/du pain dans une jatte, pétrir. Former 8-12 galettes, passer dans le reste de la chapelure/du pain. Saisir 10-15 min sur les 2 faces.
Saler et poivrer la demi-crème. Dresser les galettes, le riz, les tomates et la roquette sur des assiettes.

Servir les galettes avec les tomates et la roquette dans des pains pita ou des wraps.