Cornettes aux rondelles de saucisse

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Cornettes aux rondelles de saucisse
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    Remarque

    Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
    031 359 57 53
    rezeptberatung@swissmilk.ch

    • 2 paires de petites saucisses de porc ou 1 paire de cervelas, coupé(e)s en rondelles
    • beurre ou crème à rôtir
    • 600 g de choux de Bruxelles frais ou surgelés, parés ou décongelés, coupés en fines lamelles
    • 1 oignon rouge, coupé en lamelles
    • 1 gousse d'ail, hachée
    • beurre pour faire revenir
    • 1 dl de bouillon de viande
    • 300 g de cornettes

    liaison:

    • 1 dl de lait
    • 2 oeufs
    • 60 g de Sbrinz AOP, râpé
    • ½ cc de sel
    • poivre, noix de muscade

    • 2 paires
      de petites saucisses de porc ou 1 paire de cervelas, coupé(e)s en rondelles
    • beurre ou crème à rôtir
    • 600 g
      de choux de Bruxelles frais ou surgelés, parés ou décongelés, coupés en fines lamelles
    • 1
      oignon rouge, coupé en lamelles
    • 1 gousse
      d' ail, hachée
    • beurre pour faire revenir
    • 1 dl
      de bouillon de viande
    • 300 g
      de cornettes

    liaison:

    • 1 dl
      de lait
    • 2
      oeufs
    • 60 g
      de Sbrinz AOP, râpé
    • 0.5 cc
      de sel
    • poivre, noix de muscade

    Préparation: env. 35 min

    Saisir les saucisses dans le beurre à rôtir dans une grande sauteuse, réserver. Etuver tous les légumes dans le beurre. Ajouter le bouillon, cuire 8-10 min à mi-couvert en laissant s'évaporer le liquide. Réserver quelques légumes pour décorer.

    Cuire les cornettes al dente à l'eau bouillante, égoutter.

    Liaison: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer, ajouter la noix de muscade.

    Mélanger les légumes et les cornettes avec les saucisses. Verser la liaison dessus et chauffer brièvement en remuant en permanence jusqu'à ce que la liaison soit chaude.

    Dresser immédiatement dans des assiettes creuses chaudes.

    Remplacer les petites saucisses de porc ou les cervelas par d'autres saucisses (saucisson, saucisses de Vienne, chipolatas, p.ex.).

    Une portion contient:

    • kcal731
    • Protéines32 g
    • Lipides40 g
    • Glucides61 g

    3 x par jour

    Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

    Cuisiner en fonction des saisons

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    • avr
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    Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

    Cuisiner en fonction des saisons

    Valeurs nutritionnelles

    Une portion contient:

    • kcal731
    • Protéines32 g
    • Lipides40 g
    • Glucides61 g
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