Ingrédients

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Farce:
500 g	de poires mûres, pelées, évidées, coupées en morceaux
4 cs	de sucre
½ sachet	de sucre vanillé
1 gousse	de vanille, pulpe raclée et gousse
120 g	de pâte à strudel
50 g	de beurre, liquide
	sucre glace pour saupoudrer
Crème au moka:
2 dl	de crème entière
0,5 dl	d'espresso fort, refroidi
1 cs	de sucre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Farce: mélanger tous les ingrédients.
Superposer 2 feuilles de pâte à strudel en les badigeonnant de beurre. Couper en 4 carrés d'env. 18 cm de côté. Répartir la farce. Former des aumônières en tournant légèrement les coins. Disposer sur la plaque préparée. Badigeonner de beurre.
Cuire 10-15 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220°C.
Crème au moka: fouetter ferme la crème avec l'espresso et le sucre.
Verser la crème dans de petits bols. Saupoudrer de sucre glace les aumônières légèrement refroidies. Dresser les aumônières tièdes sur des assiettes à dessert avec la crème.