Côtelettes à la moutarde au barbecue

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Côtelettes à la moutarde au barbecue
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  • max. 30 min
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Pour 4 personnes

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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 4 côtelettes de porc d'env. 200 g pièce
  • 1-2 cs de grains de moutarde, pilés au mortier
  • 3 cs de crème à rôtir
  • quelques gouttes de vinaigre balsamique
  • sel, poivre, paprika

beurre à la moutarde:

  • 100 g de beurre, ramolli
  • 2-3 cs de moutarde gros grains
  • sel, poivre

  • 4 g
    côtelettes de porc d'env. 200 pièce
  • 1-2 cs
    de grains de moutarde, pilés au mortier
  • 3 cs
    de crème à rôtir
  • quelques gouttes de vinaigre balsamique
  • sel, poivre, paprika

beurre à la moutarde:

  • 100 g
    de beurre, ramolli
  • 2-3 cs
    de moutarde gros grains
  • sel, poivre

préparation: env. 30 min

Tamponner la viande avec du papier ménage pour la sécher. Mélanger le reste des ingrédients, en badigeonner la viande sur toutes les faces. Laisser mariner brièvement à température ambiante.

Beurre à la moutarde: travailler le beurre en pommade jusqu'à la formation de petites crêtes. Incorporer la moutarde, le sel et le poivre, réfrigérer.

Griller les côtelettes 4-5 min sur chaque face. Pousser la viande vers le bord du gril et poursuivre la cuisson à feu très doux. Servir avec le beurre à la moutarde.

Servir avec des tomates cerises grillées, un pain aux légumes et une salade colorée.
Remplacer les grains de moutarde par de la moutarde gros grains.

Une portion contient:

  • kcal519
  • Protéines44 g
  • Lipides39 g
  • Glucides1 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

  • jan
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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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  • Protéines44 g
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