Un biscuit au cœur tendre et fondant qui n'est pas sans rappeler les macarons. Ovomaltine et amandes font de chaque bouchée une explosion de plaisir.

Biscuits à l'Ovomaltine

Ingrédients

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Pâte:
3	œufs
200 g	de sucre
140 g	d'Ovomaltine en poudre
300 g	d'amandes moulues
30 g	de cacao en poudre
40 g	de farine
40 g	de fécule de maïs ou de farine
	sucre glace pour passer
1 sachet	de glaçage foncé pour gâteau

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: battre les œufs et le sucre en mousse (4-5 min). Incorporer l'Ovomaltine en poudre et les amandes. Mélanger le cacao en poudre, la farine et la fécule de maïs, ajouter en tamisant, bien mélanger.
Modeler env. 15 boules de pâte, passer dans le sucre glace. Disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé en laissant suffisamment d'espace entre les boules. Laisser sécher 5-6 h ou toute une nuit dans un endroit frais (cave).
Cuire 5-6 min au milieu du four préchauffé à 240° C.
Faire fondre le glaçage pour gâteau selon les instructions de l'emballage. Couper un petit coin du sachet et verser sur les biscuits en dessinant des zigzags, laisser sécher.

Conservation: 1 semaine dans une boîte hermétique.