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préparation: env. 30 min
infusion: env. 30 min
Salade: porter le bouillon à ébullition. Ajouter l'orge, mijoter 25-30 min à couvert, laisser refroidir. Incorporer les ingrédients restants.
Sauce: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer. Incorporer à la salade, laisser reposer 30 min.
Dresser sur des assiettes.
Servir avec une salade verte et du pain paysan croustillant.
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- fév
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- déc
Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.
Cuisiner en fonction des saisons
