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Cornettes sauce à la menthe et à la viande hachée

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    sauce:

    • 500 g de viande hachée
    • beurre ou crème à rôtir
    • 2 gousses d'ail, pressées
    • 1 oignon, haché fin
    • 1 cs de farine
    • 1 dl de vin blanc ou de bouillon de viande
    • env. 2,5 dl de bouillon de viande
    • 1-2 cc de poivre vert, frais ou séché, grossièrement concassé
    • 3-4 cs de menthe hachée fin
    • 400 g de pâtes (cornettes, p.ex.)
    • beurre pour affiner
    • 200 g de fromage frais (type féta), grossièrement émietté
    • menthe et poivre vert pour décorer

    préparation: env. 40 min

    Sauce: saisir la viande hachée par portions dans le beurre à rôtir chaud, ajouter l'ail et l'oignon, faire suer. Saupoudrer de farine, étuver brièvement. Déglacer avec le vin et/ou le bouillon, réduire légèrement. Incorporer le poivre et la menthe juste avant de servir.

    Cuire les pâtes al dente à l'eau bouillante salée, égoutter. Affiner avec le beurre et dresser dans des assiettes chaudes. Napper de sauce, décorer avec le fromage frais, la menthe et le poivre.


    Le fromage frais suisse type féta, au lait de vache, est disponible chez Coop (Ilios).
    Le poivre vert est vendu dans les rayons alimentation des grands magasins, dans les magasins d'épices ou dans les boutiques asiatiques.

    Une portion contient:

    • kcal788
    • Protéines38 g
    • Lipides35 g
    • Glucides76 g

    3 x par jour

    Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

    Cuisiner en fonction des saisons

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    Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

    Cuisiner en fonction des saisons

    Valeurs nutritionnelles

    Une portion contient:

    • kcal788
    • Protéines38 g
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