Gratin de choucroute & saucisse

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Gratin de choucroute & saucisse
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    Pour 4 personnes

    1 plat réfractaire de 2 l de contenance

    beurre pour le plat

    Pour portions
    calculer

    Remarque

    Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
    031 359 57 53
    rezeptberatung@swissmilk.ch

    • 750 g de choucroute cuite, égouttée
    • 2 pommes (Gala, p.ex.), râpées à la râpe à röstis
    • 4 pommes de terre (env. 500 g), pelées, râpées à la râpe à röstis
    • 4 saucisses de Francfort ou petites saucisses de porc, coupées en rondelles

    liaison:

    • 200 g de crème acidulée
    • 3 dl de demi-crème
    • poivre
    • 2 cs de marjolaine finement ciselée
    • 50 g de Gruyère AOP, râpé
    • marjolaine pour décorer

    • 750 g
      de choucroute cuite, égouttée
    • 2
      pommes (Gala, p.ex.), râpées à la râpe à röstis
    • 4
      pommes de terre (env. 500 g), pelées, râpées à la râpe à röstis
    • 4
      saucisses de Francfort ou petites saucisses de porc, coupées en rondelles

    liaison:

    • 200 g
      de crème acidulée
    • 3 dl
      de demi-crème
    • poivre
    • 2 cs
      de marjolaine finement ciselée
    • 50 g
      de Gruyère AOP, râpé
    • marjolaine pour décorer

    préparation: env. 25 min
    cuisson: env. 40 min

    Mélanger la choucroute, les pommes, les pommes de terre et les saucisses, disposer dans le plat.

    Liaison: mélanger les ingrédients, verser sur la choucroute, parsemer de Gruyère. Cuire 35-40 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Décorer avant de servir.

    Selon les goûts, ajouter du cumin dans la liaison.
    Remplacer les saucisses par du jambon ou du carré de porc fumé.

    Une portion contient:

    • kcal816
    • Protéines26 g
    • Lipides64 g
    • Glucides35 g

    3 x par jour

    Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

    Cuisiner en fonction des saisons

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    Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

    Cuisiner en fonction des saisons

    Valeurs nutritionnelles

    Une portion contient:

    • kcal816
    • Protéines26 g
    • Lipides64 g
    • Glucides35 g
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