Ingrédients

Quantité	Ingrédients
4	cuisses de poulet (env. 700 g), coupées en 2 si besoin
1 cc	de sel
	poivre, paprika
	beurre ou crème à rôtir
1	oignon nouveau, coupé en rondelles
1 gousse	d'ail, pressée
300 g	de champignons de Paris, coupés en 2
300 g	de marrons surgelés
300 g	de fenouil, paré, coupé en quartiers
1 - 2	morceau(x) d'anis étoilé
1 dl	de vin blanc ou de bouillon de poule
env. 2 dl	de bouillon
250 g	de tomates cerises
½ bouquet	de persil plat, ciselé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Assaisonner le poulet, saisir dans le beurre à rôtir chaud, retirer du feu.
Faire suer l'oignon nouveau et l'ail. Ajouter les champignons de Paris, les marrons, le fenouil et l'anis étoilé. Mouiller avec le vin et/ou le bouillon. Ajouter le poulet, braiser 30-35 min à feu doux.
Ajouter les tomates cerises, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les tomates soient chaudes, rectifier l'assaisonnement et parsemer de persil.

Remplacer les champignons de Paris par un mélange de champignons selon les goûts.