Cornettes au poireau et brochettes de jambon

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Cornettes au poireau et brochettes de jambon
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    Pour 4 personnes

    brochettes

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    Remarque

    Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
    031 359 57 53
    rezeptberatung@swissmilk.ch

    • 8-12 tranches de jambon de derrière
    • 8-12 rebibes de Sbrinz AOP
    • beurre ou crème à rôtir
    • 2 échalotes, hachées
    • beurre pour faire suer
    • 150 g de poireau, paré, coupé en rondelles d'env. 5 mm d'épaisseur
    • ½ cs de feuilles de thym
    • sel, poivre, noix de muscade
    • 250-300 g de cornettes
    • Sbrinz AOP, râpé

    • 8-12 tranches
      de jambon de derrière
    • 8-12
      rebibes de Sbrinz AOP
    • beurre ou crème à rôtir
    • 2
      échalotes, hachées
    • beurre pour faire suer
    • 150 g
      de poireau, paré, coupé en rondelles d'env. 5 mm d'épaisseur
    • 0.5 cs
      de feuilles de thym
    • sel, poivre, noix de muscade
    • 250-300 g
      de cornettes
    • Sbrinz AOP, râpé

    préparation: env. 40 min

    Couper les tranches de jambon en 2 dans le sens de la longueur, poser les deux moitiés l'une sur l'autre. Garnir avec une rebibe déroulée, rouler, piquer sur les brochettes. Saisir 3-4 min sur chaque face dans le beurre à rôtir, réserver au chaud.

    Faire suer les échalotes dans le beurre. Ajouter le poireau et le thym, étuver. Mouiller avec un peu d'eau, étuver 3-5 min, assaisonner.

    Cuire les cornettes al dente à l'eau bouillante salée, égoutter. Mélanger au poireau.

    Répartir les cornettes dans des assiettes chaudes, disposer les brochettes dessus, parsemer de fromage.

    Une portion contient:

    • kcal870
    • Protéines51 g
    • Lipides32 g
    • Glucides94 g

    3 x par jour

    Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

    Cuisiner en fonction des saisons

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    Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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    Valeurs nutritionnelles

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    • kcal870
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