Retour à l'aperçu

Emincé de porc aux légumes

Évaluer la recette (3.4 étoiles/58 votes)

max. 30 min

Ajouter à la liste

Liste de courses Swissmilk

PDF

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g d'émincé de porc
beurre ou crème à rôtir
sel, poivre, paprika
500 g de knöpflis prêts à l'emploi
1 oignon, finement haché
1 gousse d'ail, pressée
1 cs de romarin ciselé
200 g de pois mange-tout, parés, coupés en morceaux de biais
300 g de courgettes jaunes, coupées en 2, puis en lamelles
1 dl de bouillon de légumes
1,8 dl de demi-sauce pour crèmes
romarin pour décorer

Préparation

préparation: env. 30 min

Saisir la viande par portions dans le beurre à rôtir, retirer du feu, assaisonner, réserver au chaud. Dorer les knöpflis dans le beurre à rôtir, réserver au chaud.

Faire suer l'oignon, l'ail et le romarin dans le reste de gras de cuisson. Ajouter les pois mange-tout et les courgettes, mouiller avec le bouillon, cuire al dente. Ajouter la crème, réduire légèrement, saler, poivrer.

Ajouter la viande et les knöpflis aux légumes juste avant de servir, réchauffer sans cuire, servir sans attendre.

Allonger le jus avec un peu de bouillon selon les goûts.
Remplacer les pois mange-tout par des petits pois.

Valeurs nutritionnelles

Une portion contient: