Salade de poulet et de blé

Salade de poulet et de blé
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    Remarque

    Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
    031 359 57 53
    rezeptberatung@swissmilk.ch

    • 5 dl de bouillon de légumes ou de poule
    • 200 g de blé Ebly (ou d'autre blé dur précuit)
    • 400 g de blancs de poulet
    • sel, poivre
    • beurre ou crème à rôtir
    • 250 g de pois mange-tout

    sauce:

    • 1 citron, un peu de zeste râpé et 2 cs de jus
    • 2 cs de demi-crème acidulée
    • 3-4 cs d'huile de colza
    • 1 échalote, finement hachée
    • 2 cs de cerfeuil effeuillé
    • sel, poivre
    • cerfeuil pour décorer

    • 5 dl
      de bouillon de légumes ou de poule
    • 200 g
      de blé Ebly (ou d'autre blé dur précuit)
    • 400 g
      de blancs de poulet
    • sel, poivre
    • beurre ou crème à rôtir
    • 250 g
      de pois mange-tout

    sauce:

    • 1
      citron, un peu de zeste râpé et 2 cs de jus
    • 2 cs
      de demi-crème acidulée
    • 3-4 cs
      d' huile de colza
    • 1
      échalote, finement hachée
    • 2 cs
      de cerfeuil effeuillé
    • sel, poivre
    • cerfeuil pour décorer

    préparation: env. 30 min
    cuisson: env. 20 min

    Porter le bouillon à ébullition. Ajouter le blé, mijoter 15-20 min à couvert, réserver.

    Assaisonner les blancs de poulet, saisir dans le beurre à rôtir 4 min-4 min 30 de chaque côté, laisser refroidir légèrement. Couper en lanières.

    Cuire les pois mange-tout al dente 3-5 min à l'eau bouillante salée, égoutter.

    Sauce: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer. Ajouter le blé.

    Répartir le poulet et les pois mange-tout dessus, décorer avec le cerfeuil.

    Servir avec une salade verte.

    Une portion contient:

    • kcal419
    • Protéines33 g
    • Lipides15 g
    • Glucides38 g

    3 x par jour

    Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

    Cuisiner en fonction des saisons

    • jan
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    • avr
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    • nov
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    Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

    Cuisiner en fonction des saisons

    Valeurs nutritionnelles

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    • kcal419
    • Protéines33 g
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