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Méli-mélo de salade aux œufs durs

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  • Simple et facile
  • Végétarien
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Pour 4 personnes

sauce à salade:

  • 2-3 cs de vinaigre aux herbes
  • 3-4 cs d'huile de colza
  • 1 cs de mayonnaise
  • sel
  • poivre
  • 4 cs de graines (sésame, pavot, courge et tournesol, 1 cs de chaque)
  • un peu de sel
  • poivre
  • paprika

salade:

  • 6 œufs durs, écalés, coupés en rondelles
  • 6 poignées de salade (feuille de chêne, laitue pommée et cresson, p.ex.)
  • quelques fleurs comestibles, selon les goûts

préparation: env. 30 min

Sauce: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer.

Griller les graines dans une poêle sans adjonction de matière grasse, saler, poivrer, ajouter le paprika. Laisser refroidir.

Salade: répartir les œufs, la salade et les fleurs dans des coupelles. Arroser d'un filet de sauce avant de servir, parsemer de graines.

Servir avec du pain beurré croustillant, parsemé de fleurs et de grains de sel, et du fromage.

Une portion contient:

  • kcal257
  • Protéines14 g
  • Lipides22 g
  • Glucides2 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

Cuisiner en fonction des saisons

Valeurs nutritionnelles

Une portion contient:

  • kcal257
  • Protéines14 g
  • Lipides22 g
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