Ingrédients

Quantité	Ingrédients
beurre pour le plat
500 g	de choucroute cuite, égouttée
1 morceau	de poireau d'env. 50 g, paré, coupé en fines lamelles
1 cs	de cumin, selon les goûts
	poivre du moulin
Garniture:
3 tranches	de fromage à raclette (au paprika, p.ex.), env. 300 g
8 tranches	de lard cru d'env. 75 g, déroulées
2 tranches	de pain toast (env. 50 g), coupées en petits dés
½	oignon rouge, petit, coupé en fines rondelles
	poivre du moulin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger la choucroute, le poireau, le cumin selon les goûts et le poivre, disposer dans un plat à gratin beurré.
Garniture: disposer par-dessus le fromage à raclette et le lard. Parsemer de dés de pain et de rondelles d'oignon, poivrer. Gratiner 25-30 min au milieu du four préchauffé à 180°C.

Servir, selon les goûts, avec des pommes de terre cuites à l'eau ou sautées.
Accompagner de saucisses de Francfort ou de saucisses fumées.