Mousse de dattes sur lit de poires

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Mousse de dattes sur lit de poires
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  • max. 30 min
  • Végétarien
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Pour 4 personnes

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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

mousse de dattes:

  • 8 grosses dattes moelleuses (env. 150 g), dénoyautées, coupées en morceaux
  • 3 cs de jus d'orange
  • 1 cs de rhum ou de Grand Marnier, selon les goûts
  • 200 g de séré
  • 1 gousse de vanille, pulpe raclée
  • 1,5 dl de crème, fouettée ferme

poires:

  • 2 poires (Louises-Bonnes, p.ex.), parées, coupées en quartiers
  • 1 cs de jus de citron
  • 1 cs d'eau
  • 1 cs de sucre

décoration:

  • 2 cs de pistaches hachées
  • 1-2 datte(s), dénoyautée(s), coupée(s) en rondelles

mousse de dattes:

  • 8
    grosses dattes moelleuses (env. 150 g), dénoyautées, coupées en morceaux
  • 3 cs
    de jus d'orange
  • 1 cs
    de rhum ou de Grand Marnier, selon les goûts
  • 200 g
    de séré
  • 1 gousse
    de vanille, pulpe raclée
  • 1.5 dl
    de crème, fouettée ferme

poires:

  • 2
    poires (Louises-Bonnes, p.ex.), parées, coupées en quartiers
  • 1 cs
    de jus de citron
  • 1 cs
    d' eau
  • 1 cs
    de sucre

décoration:

  • 2 cs
    de pistaches hachées
  • 1-2
    datte(s), dénoyautée(s), coupée(s) en rondelles

préparation: env. 30 min

Mélanger les dattes, le jus de citron, le rhum ou le Grand Marnier selon les goûts, le séré et la vanille, réduire en purée. Incorporer délicatement la crème, réserver au réfrigérateur.

Répartir les poires dans des coupelles. Mélanger le jus de citron, l'eau et le sucre, verser sur les poires. Coiffer d'un peu de mousse de dattes, décorer.

Une portion contient:

  • kcal329
  • Protéines10 g
  • Lipides13 g
  • Glucides42 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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