Ingrédients

Quantité	Ingrédients
Asperges:
500 - 600 g	d'asperges vertes parées
Sauce citronnée:
150 g	de séré
0,5 gousse	d'ail pressée
1 cs	de citron confit finement haché (facultatif)
1 cs	de mélisse finement ciselée
	quelques gouttes de jus de citron
	sel
	poivre du moulin
1 dl	de crème fouettée
	mélisse et citron confit pour décorer
100 g	de jambon cru
2	pains pita grillés au toaster

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les asperges à point 10-15 min à la vapeur ou à l'eau salée.
Sauce: mélanger tous les ingrédients jusqu'au poivre inclus, incorporer délicatement la crème.
Disposer les asperges sur des assiettes chaudes, accompagner de sauce, décorer. Servir avec le jambon et le pain pita tiède.

Remplacer les asperges vertes par des asperges blanches (temps de cuisson: 15-20 min).