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Tarte tatin aux tomates cerises
  • 1h
  • Veggie
Tarte tatin aux tomates cerises

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Ingrédients

QuantitéIngrédients
6 moules à tartelettes d'env. 10 cm de Ø
papier sulfurisé pour le fond des moules
emporte-pièce rond de 10 cm de Ø
2 csde sucre
30 gde beurre fondu
350 gde tomates cerises coupées en deux
300 gde pâte feuilletée au beurre
farine pour abaisser
gros sel pour parsemer
pourpier pour décorer

Le butter board revisité par deux pros

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation40min
  • Cuisson20min
  • Temps total1h

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  1. Répartir le sucre dans les moules au fond chemisé de papier sulfurisé.
  2. Caraméliser brièvement au milieu du four préchauffé à 220°C. Sortir du four, répartir le beurre, laisser refroidir légèrement. Disposer les tomates serrées les unes contre les autres.
  3. Abaisser la pâte sur un peu de farine à 3 mm d'épaisseur. Découper des ronds, disposer sur les tomates, rabattre les bords vers le bas entre les tomates et le bord des moules.
  4. Cuire 18-22 min dans le bas du four. Sortir du four, laisser refroidir 2 min.
  5. Renverser sur des assiettes, parsemer de gros sel, décorer.

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Par portion:

Énergie: 1130kJ / 270kcal, lipides: 20g, glucides: 19g, protéines: 3g

Vidéo

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