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Salade de pommes de terre aux oeufs et au cresson

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  • Simple et facile
  • Végétarien
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Pour 4 personnes

  • 8 pommes de terre à chair ferme (env. 800 g), pelées et coupées en tranches
  • 4 oeufs durs, hachés
  • 1 poignée de cresson
  • ½ oignon rouge, coupé en rondelles

sauce:

  • 1 cs de moutarde à gros grains
  • 2-3 cs de vinaigre
  • 3 cs d’huile de colza
  • 2-3 cs de bouillon de légumes délayé
  • sel
  • poivre du moulin
  • pâquerettes pour décorer

préparation: env. 30 min

Cuire les pommes de terre à point dans le panier-vapeur. Alterner les couches de pommes de terre, d’oeuf, de cresson et d’oignon dans des verrines ou des coupelles.

Sauce: mélanger tous les ingrédients, arroser la salade d’un filet, décorer.

Une portion contient:

  • kcal295
  • Protéines11 g
  • Lipides13 g
  • Glucides33 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

Cuisiner en fonction des saisons

Valeurs nutritionnelles

Une portion contient:

  • kcal295
  • Protéines11 g
  • Lipides13 g
  • Glucides33 g
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