Du chocolat, des amandes, de la vanille, du bon beurre: voilà les ingrédients du bonheur. Des biscuits tout chocolat pour le plus doux des Noëls.

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Biscuits au chocolat

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Ingrédients

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Pâte:
225 g	de farine
125 g	de chocolat en poudre
1 pincée	de sel
200 g	de beurre froid coupé en morceaux
75 g	de sucre glace
100 g	d'amandes moulues
1	œuf
1 sachet	de glaçage foncé
	sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine, le chocolat en poudre et le sel. Ajouter le beurre, sabler. Ajouter le sucre glace, les amandes et l'œuf, mélanger brièvement, former une pâte. Envelopper dans du film alimentaire et réserver au moins 1 h au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 180°C).
Former des boudins de 1,5 cm d'épaisseur, couper en morceaux de 4 cm de long. Former des demi-lunes, disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, réserver 15 min au réfrigérateur.
Cuire 5-8 min au milieu du four chaud.
Faire fondre le glaçage selon les instructions. Couper un angle du sachet, dessiner des traits sur les biscuits refroidis, laisser sécher. Saupoudrer de sucre glace selon les goûts.

Les biscuits se conservent 2-3 semaines dans une boîte en métal hermétique.
Congeler les biscuits dans des sachets de congélation. Durée de conservation: 3 mois. Sortir du congélateur 30 min avant de servir.