ch sign

Duo de salades aux cigarettes croustillantes

  • Évaluer la recette (0 étoile/0 vote)
  • Végétarien
PDF

Pour 6 personnes

papier sulfurisé pour la plaque

sauce:

  • 200 g de crème acidulée
  • 2-3 cs de jus de citron
  • 4 cs de jus d'orange
  • 1 cm de gingembre, pelé, râpé
  • 1 cs d'huile de colza
  • sel
  • poivre du moulin

duo de salades:

  • 400 g de chou rouge, paré, finement râpé
  • 400 g de carottes, parées, râpées
  • 1 cs de sésame

cigarettes croustillantes:

  • 1 pâte à strudel de 120 g, 4 feuilles
  • 30 g de beurre, liquide
  • gros sel, selon les goûts

préparation: env. 40 min
macération: env. 1 h

Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.

Salades: mélanger le chou rouge et les carottes séparément dans une moitié de sauce. Parsemer les carottes de sésame. Laisser macérer au moins 1 h à couvert.

Cigarettes: badigeonner les feuilles de pâte à strudel de beurre, superposer les feuilles 2 par 2. Couper en 6, rouler pour obtenir 12 cigarettes. Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, saupoudrer de sel selon les goûts. Cuire 4-6 min au milieu du four préchauffé à 220 °C.

Dresser le duo dans des coupelles. Accompagner de cigarettes.

Les salades peuvent être préparées une demi-journée à l'avance et être conservées à couvert au réfrigérateur. Les sortir 1 h avant de servir.
Les cigarettes peuvent être confectionnées la veille et être conservées dans une boîte hermétique.

Une portion contient:

  • kcal320
  • Protéines5 g
  • Lipides26 g
  • Glucides16 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jun
  • jul
  • aoû
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc

Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

Cuisiner en fonction des saisons

Valeurs nutritionnelles

Une portion contient:

  • kcal320
  • Protéines5 g
  • Lipides26 g
  • Glucides16 g
Recommander
Imprimer