Duo de salades aux cigarettes croustillantes

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Duo de salades aux cigarettes croustillantes
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Pour 6 personnes

papier sulfurisé pour la plaque

Pour portions
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

sauce:

  • 200 g de crème acidulée
  • 2-3 cs de jus de citron
  • 4 cs de jus d'orange
  • 1 cm de gingembre, pelé, râpé
  • 1 cs d'huile de colza
  • sel
  • poivre du moulin

duo de salades:

  • 400 g de chou rouge, paré, finement râpé
  • 400 g de carottes, parées, râpées
  • 1 cs de sésame

cigarettes croustillantes:

  • 1 pâte à strudel de 120 g, 4 feuilles
  • 30 g de beurre, liquide
  • gros sel, selon les goûts

sauce:

  • 200 g
    de crème acidulée
  • 2-3 cs
    de jus de citron
  • 4 cs
    de jus d'orange
  • 1 cm
    de gingembre, pelé, râpé
  • 1 cs
    d' huile de colza
  • sel
  • poivre du moulin

duo de salades:

  • 400 g
    de chou rouge, paré, finement râpé
  • 400 g
    de carottes, parées, râpées
  • 1 cs
    de sésame

cigarettes croustillantes:

  • 1
    pâte à strudel de 120 g, 4 feuilles
  • 30 g
    de beurre, liquide
  • gros sel, selon les goûts

préparation: env. 40 min
macération: env. 1 h

Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.

Salades: mélanger le chou rouge et les carottes séparément dans une moitié de sauce. Parsemer les carottes de sésame. Laisser macérer au moins 1 h à couvert.

Cigarettes: badigeonner les feuilles de pâte à strudel de beurre, superposer les feuilles 2 par 2. Couper en 6, rouler pour obtenir 12 cigarettes. Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, saupoudrer de sel selon les goûts. Cuire 4-6 min au milieu du four préchauffé à 220 °C.

Dresser le duo dans des coupelles. Accompagner de cigarettes.

Les salades peuvent être préparées une demi-journée à l'avance et être conservées à couvert au réfrigérateur. Les sortir 1 h avant de servir.
Les cigarettes peuvent être confectionnées la veille et être conservées dans une boîte hermétique.

Une portion contient:

  • kcal320
  • Protéines5 g
  • Lipides26 g
  • Glucides16 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

  • jan
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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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  • kcal320
  • Protéines5 g
  • Lipides26 g
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