ch sign

Galettes de pommes de terre légumes fantaisie

  • Évaluer la recette (0 étoile/0 vote)
  • Végétarien
PDF

Pour 4 personnes

galettes:

  • 500 g de pommes de terre farineuses, pelées
  • ½ oignon
  • 1 cs de marjolaine finement hachée
  • 2 cs de farine
  • 1 oeuf
  • ½ cc de sel
  • poivre du moulin
  • beurre ou crème à rôtir

garniture:

  • 100 g de crème acidulée
  • carottes et betteraves, coupées en boucles ou en spirales à l'aide d'un couteau économe

décoration:

  • fines rondelles de poireau
  • un peu de poivre, grossièrement concassé

préparation: env. 40 min

Emincer l'oignon et les pommes de terre en fines lamelles à l'aide d'une râpe ou râper à la râpe à bircher. Bien presser les pommes de terre avec la main, mélanger avec la marjolaine, la farine, le sel et le poivre.

Rissoler des portions de 1 cs dans le beurre à rôtir sur feu moyen, aplatir légèrement. Tourner, dorer et réserver au chaud.

Dresser les galettes sur des assiettes chaudes juste avant de servir, garnir de crême acidulée et de spirales de légumes, décorer.

Préparer immédiatement les pommes de terre émincées ou râpées.
Remplacer la crème acidulée par du séré ou du fromage frais aux herbes.

Une portion contient:

  • kcal236
  • Protéines5 g
  • Lipides13 g
  • Glucides25 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jun
  • jul
  • aoû
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc

Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

Cuisiner en fonction des saisons

Valeurs nutritionnelles

Une portion contient:

  • kcal236
  • Protéines5 g
  • Lipides13 g
  • Glucides25 g
Recommander
Imprimer