Tartare de champignons et lentilles

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Tartare de champignons et lentilles
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

Tartare:

  • 40 g de lentilles rouges
  • 400 g de champignons mixtes (champignons de Paris, bolets, cornes d'abondance) brossés, parés
  • beurre ou crème à rôtir
  • sel
  • poivre du moulin
  • 1 oignon frais coupé en fines rondelles
  • 1 cc de jus de citron
  • 1 cs d'huile de colza
  • 1 cc de feuilles de thym
  • 3 tortillas de blé
  • oignons frais pour décorer

Tartare:

  • 40 g
    de lentilles rouges
  • 400 g
    de champignons mixtes (champignons de Paris, bolets, cornes d'abondance) brossés, parés
  • beurre ou crème à rôtir
  • sel
  • poivre du moulin
  • 1
    oignon frais coupé en fines rondelles
  • 1 cc
    de jus de citron
  • 1 cs
    d' huile de colza
  • 1 cc
    de feuilles de thym
  • 3
    tortillas de blé
  • oignons frais pour décorer

Préparation: env. 35 min

Tartare: couvrir les lentilles d'une petite quantité d'eau et cuire 8-10 min à couvert, égoutter. Émincer grossièrement les champignons. Rissoler par portions dans le beurre à rôtir, sortir de la poêle, assaisonner, couper en dés. Incorporer le reste des ingrédients et les lentilles, mélanger.

Coucher les tortillas sur une plaque. Griller 4-5 min au four préchauffé à 220° C.

Répartir 3-4 cs de légumes dans un bol ou un verre, décorer. Couper les tortillas en parts, servir en accompagnement.

Préparer le tartare ½ journée à l'avance. Réserver à couvert au réfrigérateur. Laisser un moment à température ambiante avant de servir.
Cuire les tortillas ½-1 journée à l'avance. Conserver dans un sachet en plastique ou une boîte hermétique.

Une portion contient:

  • kcal116
  • Protéines6 g
  • Lipides4 g
  • Glucides14 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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