Orecchiette et pesto au brocoli

Orecchiette et pesto au brocoli
Cuisinez de saison de l’été à l’automne! Nos orecchiette au pesto de brocoli sont un plat raffiné pour quatre personnes.
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Pour 4 personnes

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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 300 g de brocoli, paré, détaillé en fleurettes
  • 300−400 g d'orecchiette
  • 1 tomate, épépinée, coupée en petits dés ou 150 g de tomates cerise, coupées en 4
  • 1 gousse d'ail, grossièrement hachée
  • 2 cs de pignons de pin
  • 1 cs de beurre, ramolli
  • 1 dl de bouillon de légumes
  • ½ cs de petites feuilles de thym
  • 50 g de Sbrinz AOP, râpé
  • sel
  • poivre du moulin
  • Sbrinz AOP, râpé, pour parsemer

  • 300 g
    de brocoli, paré, détaillé en fleurettes
  • 300−400 g
    d' orecchiette
  • 1
    tomate, épépinée, coupée en petits dés ou 150 g de tomates cerise, coupées en 4
  • 1 gousse
    d' ail, grossièrement hachée
  • 2 cs
    de pignons de pin
  • 1 cs
    de beurre, ramolli
  • 1 dl
    de bouillon de légumes
  • 0.5 cs
    de petites feuilles de thym
  • 50 g
    de Sbrinz AOP, râpé
  • sel
  • poivre du moulin
  • Sbrinz AOP, râpé, pour parsemer

préparation: env. 35 min

Cuire le brocoli 6−8 min à la vapeur, égoutter.

Cuire les pâtes al dente à l'eau salée. Ajouter les tomates à la dernière minute. Egoutter.

Pesto au brocoli: passer l'ail, les pignons, le beurre, le bouillon, le thym et la moitié du brocoli au mixeur. Incorporer le Sbrinz, assaisonner.

Mélanger le pesto avec les pâtes. Incorporer délicatement le reste de brocoli.

Répartir dans des assiettes creuses ou des bols chauds. Parsemer de Sbrinz.

Une portion contient:

  • kcal447
  • Protéines20 g
  • Lipides12 g
  • Glucides65 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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