Croyez-nous, ce pain aux fruits n'est pas seulement beau… Garni de pommes, de dattes et de noisettes, il dégage en outre des arômes de cannelle. Miam!

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Cake aux pommes et aux dattes

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Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à cake de 30 cm

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
125 g	de beurre, ramolli
125 g	de sucre brut
1 pincée	de sel
2	œufs
300 g	de pommes, Rubinette p. ex.,râpées à la râpe à röstis
2 cc	de cannelle
200 g	de dattes coupées en lamelles
75 g	de noisettes
250 g	de farine
1 cc	de poudre à lever
	sucre grain ou sucre glace pour saupoudrer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Travailler le beurre jusqu'à la formation de petites crêtes. Ajouter le sucre, le sel, puis les œufs et mélanger jusqu'au blanchiment de la masse. Incorporer les pommes, la cannelle, les dattes et les noisettes. Mélanger la farine avec la poudre à lever, incorporer à la masse.
Verser la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé, lisser la surface. Cuire 50-60 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre grain ou de sucre glace avant de servir.

Emballé, il se conserve 5-6 jours au frais.