Escalope et chou à la courge

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Escalope et chou à la courge
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  • max. 30 min
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • ¼ chou frisé (env. 125 g), paré et coupé en lanières
  • 250 g de courge, coupée en petits morceaux
  • 1 oignon, haché
  • beurre pour faire revenir
  • 0,5 dl de vin blanc ou de bouillon
  • 0,9 dl de demi-crème pour sauces
  • ⅓ de cc de sel
  • poivre
  • gingembre en poudre
  • 2 escalopes (de porc, par ex.), de 100-150 g pièce
  • beurre à rôtir ou crème à rôtir
  • sel
  • poivre
  • poivre rose, grossièrement moulu

  • 0.25
    chou frisé (env. 125 g), paré et coupé en lanières
  • 250 g
    de courge, coupée en petits morceaux
  • 1
    oignon, haché
  • beurre pour faire revenir
  • 0.5 dl
    de vin blanc ou de bouillon
  • 0.9 dl
    de demi-crème pour sauces
  • 0.33333333333333 cc
    de de sel
  • poivre
  • gingembre en poudre
  • 2
    escalopes (de porc, par ex.), de 100-150 g pièce
  • beurre à rôtir ou crème à rôtir
  • sel
  • poivre
  • poivre rose, grossièrement moulu

préparation: env. 30 min

Faire revenir le chou frisé, la courge et l'oignon dans le beurre. Mouiller avec le vin blanc ou le bouillon ainsi que la demi-crème pour sauces, assaisonner. Cuire 10-15 min à petit feu, à couvert.

Saisir les escalopes dans le beurre à rôtir. Saler et poivrer.

Dresser les légumes et la viande sur des assiettes. Décorer de poivre rose.

Le poivre rose ressemble au poivre rouge mais il n'appartient pas à la même famille que celui-ci. On le trouve dans les grands magasins, dans les épiceries bio et les magasins de spécialités.

Une portion contient:

  • kcal422
  • Protéines33 g
  • Lipides26 g
  • Glucides12 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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  • Lipides26 g
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