Laissez libre cours à votre créativité avec cette recette low carb de salade mêlée. À agrémenter de fromage, de maïs, de pois chiches et de graines.

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Salade mêlée de saison (low carb)

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Ingrédients

Quantité	Ingrédients
Sauce:
3 cs	de vinaigre balsamique blanc
	sel, poivre
	paprika
1 cc	de moutarde
4 cs	d'huile de colza
1 cs	d'eau chaude
Salade:
200 - 250 g	de salades diverses (salade à tondre, roquette, cresson, par ex.)
1	poivron rouge, coupé en rondelles
200 g	de fromage à pâte dure, coupé en dés
200 g	de maïs en boîte égoutté
125 g	de pois chiches en boîte égouttés
2 - 3 cs	de graines mélangées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: mélanger tous les ingrédients.
Salade: mélanger tous les ingrédients sauf les graines avec la sauce. Garnir de graines.

Cuisinez local avec des pois chiches secs. Faire tremper les pois chiches toute une nuit dans de l'eau froide. Vider l'eau, mettre les pois chiches dans une casserole remplie d'eau, porter à ébullition, réduire le feu, cuire 30-60 min à cœur.

Vous pouvez congeler les pois chiches cuits. Pour une salade, les décongeler en les passant sous de l'eau chaude, ou les ajouter à un plat chaud en fin de cuisson.

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.