Ingrédients

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Roulade:
550 g	de pâte à pizza, abaisse rectangulaire
50 g	de pousses d'épinards
100 g	de fromage frais (type féta)
	sel, poivre
Sauce:
3 cs	de vinaigre balsamique
	sel, poivre
	curry
4 cs	d'huile de colza
200 g	de pousses d'épinards

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Roulade: répartir les épinards sur la pâte, émietter le fromage frais par-dessus. Saler et poivrer. Rouler en forme de rouleaux longs et étroits. Disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.Badigeonner d'un peu d'eau et saler légèrement.
Cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 220 °C.
Sauce: mélanger tous les ingrédients, ajouter les pousses d'épinards, mélanger.
Couper la roulade en tranches et dresser sur des assiettes avec un peu de salade.

Le fromage frais suisse type féta, au lait de vache, est disponible chez Coop (Ilios).