Côtelettes et pommes de terre rôties - Recettes

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour portions

700-800 g de pommes de terre (Charlotte ou Désirée, par ex.)
beurre à rôtir ou crème à rôtir
½ cc de sel

côtelettes:

1 cs de moutarde gros grains
½ cs de miel
2 cs de bouillon de boeuf
1 cs d'origan haché
4 côtelettes de porc (150-170 g pièce)
1 cc de sel
poivre du moulin
beurre à rôtir ou crème à rôtir
origan pour décorer

700-800 g
de pommes de terre (Charlotte ou Désirée, par ex.)
beurre à rôtir ou crème à rôtir
0.5 cc
de sel

côtelettes:

1 cs
de moutarde gros grains
0.5 cs
de miel
2 cs
de bouillon de boeuf
1 cs
d' origan haché
4
côtelettes de porc (150-170 g pièce)
1 cc
de sel
poivre du moulin
beurre à rôtir ou crème à rôtir
origan pour décorer

Préparation

préparation: env. 35 min

Peler les pommes de terre, couper en morceaux de taille égale. Faire revenir 5 min à la poêle dans le beurre à rôtir. Cuire env. 15 min à feu moyen et à couvert. Oter le couvercle et rôtir, ajouter un peu de beurre à rôtir si nécessaire, saler.

Côtelettes: mélanger la moutarde, le miel, le bouillon et l'origan.

Assaisonner les côtelettes. Les saisir 4-5 min de chaque côté dans le beurre à rôtir. Badigeonner du mélange moutarde et miel. Réserver au four préchauffé à 70 °C jusqu'au moment de servir.

Remplacer l'origan par 6-8 feuilles de sauge, finement ciselées et incorporées à la moutarde et au miel.

Valeurs nutritionnelles

Une portion contient: