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Salade de pommes de terre et de brocoli

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  • Végétarien
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Pour 6 personnes

  • 1 kg de pommes de terre nouvelles, z.B. Amandine, bien nettoyées, coupées en 2
  • sel
  • 400 g de brocoli, paré, détaillé en
  • bouquets, tige parée et coupée en dés

sauce:

  • 100 g de séré
  • 3 cs de mayonnaise
  • ½ bouquet de persil plat, haché
  • 3 cs de vinaigre aux herbes
  • 0,5-1 dl de bouillon de légumes
  • sel
  • poivre du moulin
  • 2 oeufs durs, écalés et hachés, pour décorer

préparation: env. 40 min

Cuire les pommes de terre à la vapeur.

Saler les brocoli, cuire à la vapeur. Sortir les bouquets. Cuire encore les dés de brocoli.

Sauce: passer tous les ingrédients au mixer avec les dés de brocoli, assaisonner.

Répartir les pommes de terre et les -bouquets de brocoli dans un plat, verser

la sauce en filet, décorer.

Une portion contient:

  • kcal233
  • Protéines10 g
  • Lipides8 g
  • Glucides29 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jun
  • jul
  • aoû
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc

Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

Cuisiner en fonction des saisons

Valeurs nutritionnelles

Une portion contient:

  • kcal233
  • Protéines10 g
  • Lipides8 g
  • Glucides29 g
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