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Crème de noix gratinée et ses crostini au fromage
  • 40min
  • Veggie
Crème de noix gratinée et ses crostini au fromage

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Crème de noix gratinée et ses crostini au fromage

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Ingrédients

QuantitéIngrédients
4 petits plats à gratin
beurre pour les plats
8 - 12 fines tranchesde baguette
beurre pour tartiner
80 gde Sbrinz AOP, râpé
0,5 dlde crème entière
1jaune d'œuf
poivre noir
1 pincéede paprika en poudre
sel
180 gde mascarpone suisse
1 ccde miel
40 gd'abricots secs, coupés en petits dés
60 gde noix, grossièrement hachées
1jaune d'œuf
sel
4 girollesde Tête de Moine AOP pour décorer

Le butter board revisité par deux pros

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation40min
  • Temps total40min

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  1. Crostini: beurrer les tranches de baguette. Dorer 3-4 min au niveau supérieur du four préchauffé à 220°C. Laisser refroidir.
  2. Mélanger le sbrinz, la crème, le jaune d'œuf et le poivre. Assaisonner de paprika et de sel. Tartiner les tranches de baguette et gratiner 4-5 min au four.
  3. Crème: mélanger le mascarpone et le miel. Incorporer le reste des ingrédients. Répartir dans les petits plats beurrés et gratiner 5-7 min au four.
  4. Servir la crème avec 2-3 crostini. Décorer d'une girolle de Tête de Moine.

Une bonne pâte et une crème: 9 infos sur l'irrésistible gâteau à la crème

Par portion:

Énergie: 2395kJ / 572kcal, lipides: 47g, glucides: 22g, protéines: 16g

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