Ingrédients

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Crostini:
½	aubergine, coupée en 12-24 tranches de 0.5 cm
1 - 2 cs	de crème à rôtir
	sel
env. ½	pain complet, Pagnol ou pari sien, coupé en 12 tranches
Séré:
100 g	de séré mi-gras
1 cs	de mélisse, hachée
	sel
	poivre
	mélisse pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Badigeonner les tranches d'aubergine sur les deux côtés de crème à rôtir, saler. Disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire env. 10 min au milieu du four préchauffé à 220°C. Laisser refroidir légèrement.
Dorer les tranches de pain 2-3 min dans le four encore chaud.
Séré: mélanger tous les ingrédients.
Tartiner le pain de séré et coiffer d'une tranche d'aubergine. Décorer avec le reste de séré et de la mélisse (facultatif).