Pommes et citrons avec filets de truite

Toute l'année de saison
Pommes et citrons avec filets de truite
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  • max. 30 min
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Pour 4 personnes

papier sulfurisé pour la plaque

Pour portions
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • pommes et citrons:
  • 3-4 pommes (reinettes, par ex., épépinées et coupées en rondelles
  • 1 citron, coupé en rondelles
  • beurre pour faire revenir
  • 2 dl de fumet de poisson ou de bouillon de légumes
  • sel
  • poivre du moulin
  • poisson:
  • 4 filets de truite, sans peau (env. 500 g)
  • beurre à rôtir ou crème à rôtir
  • sel
  • poivre du moulin

  • pommes et citrons:
  • 3-4
    pommes (reinettes, par ex., épépinées et coupées en rondelles
  • 1
    citron, coupé en rondelles
  • beurre pour faire revenir
  • 2 dl
    de fumet de poisson ou de bouillon de légumes
  • sel
  • poivre du moulin
  • poisson:
  • 4
    filets de truite, sans peau (env. 500 g)
  • beurre à rôtir ou crème à rôtir
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation: 30 minutes
Prêt en 30 minutes

Faire revenir les pommes et les citrons dans le beurre. Déglacer avec le fumet ou le bouillon, cuire al dente, 2-3 min à couvert, assaisonner.

Dorer les filets de truite 2-3 min dans le beurre à rôtir, assaisonner.

Dresser les pommes et les citrons sur des assiettes préchauffées, arroser de jus. Poser les filets de truite par-dessus.

Servir avec des pommes de terre à l'eau.

Une portion contient:

  • kcal280
  • Protéines30 g
  • Lipides10 g
  • Glucides18 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

  • jan
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  • avr
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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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  • kcal280
  • Protéines30 g
  • Lipides10 g
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