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Salade de rampon au fromage

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Ingrédients

Quantité	Ingrédients
env. 100 g	de rampon
100 g	de fromage (Sbrinz AOP, par ex.), brisé en morceaux
Sauce:
½	poire, pelée (facultatif) et râpée à la râpe à röstis
	beurre pour faire revenir
3 cs	de bouillon de légumes
1 cs	de vinaigre de pomme
3 cs	d'huile de colza
	sel
	poivre du moulin
1 cc	Williamine (facultatif)
½	poire, coupée en quartiers

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Disposer le rampon et le fromage sur des assiettes.
Sauce: faire revenir la poire dans le beurre. Mouiller avec le bouillon, cuire al dente. Retirer la poêle du feu. Ajouter le vinaigre et l'huile, assaisonner. Verser en filet sur la salade, décorer.

Servir avec du pain au blé complet.

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