Ingrédients

Quantité	Ingrédients
4	steaks de porc (env. 500 g)
	beurre ou crème à rôtir
	sel
	poivre du moulin
150 g	de champignons de Paris coupés en fines tranches
75 g	de beurre aux herbes

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Tamponner les steaks de porc avec du papier ménage. Saisir dans le beurre à rôtir chaud 1 min de chaque côté. Déposer dans un plat allant au four, assaisonner.
Répartir les champignons sur les steaks. Couper le beurre aux herbes en fines tranches, les déposer sur les champignons. Gratiner 10-12 min dans le haut du four préchauffé à 200°C. Sortir du four, couvrir et laisser reposer un instant.
Dresser les steaks de porc et les champignons sur des assiettes préchauffées, verser le jus par-dessus.

Accompagner d'un risotto et de légumes ou d'une salade.
Gratiner les steaks de porc directement dans des plats individuels allant au four.