ch sign

Croustade aux poires

  • Évaluer la recette (0 étoile/0 vote)
  • salé
PDF

Pour 6-8 personnes

  • beurre ou papier sulfurisé pour la plaque
  • pâte:
  • 500 g de farine
  • 1½ cc de sel
  • 21 g de levure, émiettée
  • env. 3 dl d'eau
  • 2 cs de beurre, fondu
  • 300 g de lard à cuire, découenné, coupé en 12-16 tranches de 5 mm d'épaisseur
  • 6-8 poires, coupées en 2, épépinées
  • 3 cs de sucre cannelle
  • 2 cs de sucre perlé

Pâte: mélanger la farine avec le sel, former un puits. Diluer la levure dans un peu d'eau, verser dans le puits avec le reste d'eau et le beurre. Pétrir en une pâte souple. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante.

Répartir le lard avec un peu d'intervalle sur la plaque beurrée ou chemisée de papier sulfurisé. Poser les demi-poires à plat sur le lard.

Abaisser la pâte sur un peu de farine en un rectangle suffisamment grand pour recouvrir les poires. Déposer sur les poires. Badigeonner d'un peu d'eau. Saupoudrer de sucre cannelle et de sucre perlé.

Cuire env. 30 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Couper en parts et servir.

Servir avec une crème vanille.

Une portion contient:

  • kcal519
  • Protéines16 g
  • Lipides16 g
  • Glucides78 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jun
  • jul
  • aoû
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc

Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

Cuisiner en fonction des saisons

Valeurs nutritionnelles

Une portion contient:

  • kcal519
  • Protéines16 g
  • Lipides16 g
  • Glucides78 g
Recommander
Imprimer