Cotolette alla pizzaiola (côtelettes à la sauce tomate) - Recettes

Pour 4 personnes

Pour portions

4 côtelettes de porc, d'env. 200 g pièce
beurre à rôtir ou crème à rôtir
sel
poivre
3-4 gousses d'ail, émincées
1 boîte de tomates pelées hachées (400 g env.)
2-3 cs de concentré de tomates
env. 2 dl de vin rouge ou de bouillon
sel
poivre
1 cs de feuilles d'origan

4
côtelettes de porc, d'env. 200 g pièce
beurre à rôtir ou crème à rôtir
sel
poivre
3-4 gousses
d' ail, émincées
1 boîte
de tomates pelées hachées (400 g env.)
2-3 cs
de concentré de tomates
2 dl
env. de vin rouge ou de bouillon
sel
poivre
1 cs
de feuilles d'origan

Préparation: 25 minutes
Prêt en 25 minutes

Passer les côtelettes sous l'eau pour retirer les éventuels fragments d'os, éponger à l'aide de papier absorbant. Saisir des deux côtés dans le beurre ou la crème à rôtir. Retirer du feu et assaisonner.

Faire revenir l'ail dans la même poêle. Ajouter les tomates pelées avec leur jus et le concentré de tomates. Mouiller avec le vin rouge ou le bouillon. Porter à ébullition et assaisonner.

Mettre les côtelettes et leur jus dans la sauce tomate. Couvrir et cuire 15 min à feu doux.

Disposer sur des assiettes et décorer d'origan.

Valeurs nutritionnelles

Une portion contient: