Filets de truite sur lit d'épinards

Filets de truite sur lit d'épinards
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    Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
    031 359 57 53
    rezeptberatung@swissmilk.ch

    • beurre pour le panier à vapeur
    • 6 petits filets de truite, sans la peau, env. 500 g
    • quelques gouttes de jus de _ citron
    • sel
    • poivre du moulin
    • épinards:
    • 1 gousse d'ail, pressée
    • ¼ cc de graines de coriandre, pilées
    • beurre pour faire revenir
    • 600 g de pousses d'épinard
    • 1 dl de demi-crème pour sauces
    • sel
    • poivre du moulin
    • quelques pousses d'épinard, pour décorer

    • beurre pour le panier à vapeur
    • 6
      petits filets de truite, sans la peau, env. 500 g
    • quelques gouttes de jus de _ citron
    • sel
    • poivre du moulin
    • épinards:
    • 1 gousse
      d' ail, pressée
    • 0.25 cc
      de graines de coriandre, pilées
    • beurre pour faire revenir
    • 600 g
      de pousses d'épinard
    • 1 dl
      de demi-crème pour sauces
    • sel
    • poivre du moulin
    • quelques pousses d'épinard, pour décorer

    Préparation: 30 minutes
    Prêt en 30 minutes

    Couper les filets en 2 dans le sens de la longueur, arroser de citron, assaisonner. Rouler avec le côté de la peau vers l'intérieur. Disposer dans le panier à vapeur préalablement beurré et pocher 4-5 min à couvert.

    Épinards: faire revenir l'ail et la coriandre dans le beurre. Ajouter les épinards, cuire à couvert. Jeter le jus de cuisson. Ajouter la crème, mijoter env. 5 min, assaisonner. Répartir sur les assiettes chaudes, coiffer de filets de truite, décorer.

    Servir avec des pommes vapeur, du riz ou des nouilles.

    Une portion contient:

    • kcal255
    • Protéines31 g
    • Lipides14 g
    • Glucides2 g

    3 x par jour

    Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

    Cuisiner en fonction des saisons

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    Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

    Cuisiner en fonction des saisons

    Valeurs nutritionnelles

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