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Canapés aux oeufs et nids de cresson

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Pour 4 personnes

  • canapés:
  • 4 oeufs
  • 60 g de crème acidulée
  • sel
  • poivre
  • 4 tranches de pain toast
  • beurre pour tartiner
  • salade:
  • 2 poignées de cresson
  • quelques fleurs comestibles (pensées ou pâquerettes, par ex.) un peu de vinaigre balsamique rouge

Cuire les oeufs 8-10 min dans l'eau, laisser refroidir. Décalotter les oeufs à l'aide d'un coupe-oeuf ou d'un couteau. Évider soigneusement à l'aide d'une cuiller à café. Rincer les coquilles vides à l'eau courante, réserver.

Hacher grossièrement la masse évidée. Mélanger avec la crème acidulée et assaisonner.

Toaster le pain. Couper les tranches en diagonale. Beurrer. Tartiner d'oeufs.

Dresser les canapés sur des assiettes. Tapoter légèrement le bas des coquilles afin qu'elles tiennent debout sur les assiettes. Garnir de cresson et de fleurs, arroser de quelques gouttes de vinaigre.

Une portion contient:

  • kcal209
  • Protéines9 g
  • Lipides13 g
  • Glucides13 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

Une portion contient:

  • kcal209
  • Protéines9 g
  • Lipides13 g
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