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Tarte flambée au saucisson

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Pour 4 personnes

2 plaques à gâteau
papier sulfurisé pour les plaques

  • pâte:
  • 300 g de farine
  • ½ cc de sel
  • 15 g de levure, émiettée
  • 2 dl d'eau, tiède
  • 1½ cs de beurre, fondu
  • (ou une pâte à pizza prête à l’emploi)
  • garniture:
  • 400 g d'oignons doux, coupés en deux puis en fines rondelles
  • beurre pour faire revenir
  • 180 g de demi-crème acidulée
  • sel
  • poivre du moulin
  • noix de muscade
  • env. 300 g de saucisson, pelé et coupé en dés
  • 100 g de gruyère AOP, râpé à la râpe à röstis
  • 1 cs de cumin

Pâte: mélanger la farine et le sel, former une fontaine. Diluer la levure dans un peu d'eau, verser dans la fontaine avec le reste d'eau et le beurre. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante.

Garniture: suer brièvement les oignons dans le beurre, saler, laisser refroidir. Assaisonner la demi-crème.

Partager la pâte en deux, abaisser en ovale à 2 mm d'épaisseur sur un plan légèrement fariné, disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonner avec la moitié de la demi-crème acidulée, garnir d'oignons, de saucisson, de fromage et de cumin.

Cuire les tartes flambées ensemble 10-12 min au four préchauffé à 220 °C (four à air chaud) ou l'une après l'autre au niveau le plus bas du four préchauffé à 240 °C (four traditionnel). Servir sans attendre.

Une portion contient:

  • kcal694
  • Protéines28 g
  • Lipides37 g
  • Glucides62 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

Une portion contient:

  • kcal694
  • Protéines28 g
  • Lipides37 g
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