Ingrédients

Quantité	Ingrédients
50 g	de beurre au schabziger
2 cs	de beurre
250 - 300 g	de pain, coupé en morceaux
1	oignon, haché
1	poireau, coupé en fines rondelles
	beurre pour faire revenir
1 - 2 gousses	d'ail, finement hachées
4	œufs
2 dl	de lait
	sel
	poivre
	noix de muscade

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire fondre le beurre au schabziger et le beurre dans une poêle. Ajouter le pain, dorer, sortir de la poêle. Faire revenir l'oignon et le poireau dans le beurre. Ajouter l'ail, étuver 5 min à demi-couvert sur feu doux.
Mélanger les œufs et le lait, assaisonner. Ajouter le pain au poireau. Verser le lait et les œufs. Cuire sur feu moyen en remuant constamment, servir immédiatement.

Servir avec une salade mêlée de saison.