Röstis aux poires et aux lardons

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Röstis aux poires et aux lardons
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Pour 3-4 personnes

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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 800 g-1 kg de pommes de terre à chair ferme en robe des champs (Charlotte, par ex.), cuites la veille
  • 2 poires, coupées en 2, épépinées, coupées en petits dés
  • 150 g de lardons
  • 1-2 cc de sel
  • poivre
  • 3-4 poires séchées, env. 50 g, coupées en petits dés

  • 0.8-1 kg
    de pommes de terre à chair ferme en robe des champs (Charlotte, par ex.), cuites la veille
  • 2
    poires, coupées en 2, épépinées, coupées en petits dés
  • 150 g
    de lardons
  • 1-2 cc
    de sel
  • poivre
  • 3-4
    poires séchées, env. 50 g, coupées en petits dés

Préparation: 20 minutes
Prêt en 20 minutes

L'astuce en vidéo: retourner des rösti croustillants

Röstis: peler les pommes de terre et les râper à la râpe à röstis dans un bol. Ajouter les poires et les lardons, assaisonner. Mélanger le tout soigneusement.

Fondre le beurre à rôtir dans une poêle anti-adhésive. Cuire les pommes de terre 10-15 min à feu moyen, en remuant de temps en temps. Ajouter les poires séchées. Former une galette, cuire encore 5-10 min jusqu'à formation d'une croûte dorée. Retourner la galette sur une assiette plate et glisser à nouveau dans la poêle. Dorer l'autre côté.

Dresser les röstis sur des assiettes ou un plat chauds.

Servir avec un plateau de fromages, une viande en sauce, du gibier ou des légumes.

Une portion contient:

  • kcal377
  • Protéines11 g
  • Lipides14 g
  • Glucides52 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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  • kcal377
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